El Primero Rioja

Profil producenta

deAlto Rioja y Más vzdává hold naší dlouhodobé lásce ke všemu španělskému: jídlu, lidem a samozřejmě vínu…

Master of Wine Giles Cooke vedl náš vinařský tým k vytvoření řady, která ilustruje skvělý potenciál Rioja, Navarra a La Mancha, stejně jako kvalitu ovoce, které tyto regiony dokážou dodat, když jsou zachovány uctivé a udržitelné techniky. Tato vína čerpající z uctívaných, hlubokých znalostí Paula Shinnieho a technických dovedností Marty Juega Rivery, nabízejí vzrušující chuť současného Španělska. Více než deset let oddanosti, cestování a experimentování vyvrcholily vytvořením deAlto Rioja y Más, které se připojuje k rodině aliančních vinařství Thistledown Wines v Austrálii a Terres Fidèles ve Francii. V reakci na potřebu udržitelnější budoucnosti naše vinařství využívají ty nejlepší vinice k výrobě vín, která spojuje podobný duch dobrodružství, experimentování, kreativity a oddanosti udržitelné výrobě vína.

Vinařství

El primero pochází ze 2 různých odrůd: Quiñones je stará garnacha s nízkou révou poblíž města Aldeanueva a Juan Bueno je stará keřová réva tempranillo na vyvýšeném místě poblíž Azagry.

Produkce vína

Zralé hrozny jsou ručně sklízeny a přepravovány do blízkého vinařství. 25-30% celých hroznů je obsaženo ve fermentech, které procházejí 3-4denním studeným máčením před spontánní fermentací v malých otevřených kádích. Jemné ruční ponoření dvakrát denně zajišťuje šetrnou extrakci. Krátká macerace na slupkách následuje po primární fermentaci před lisováním do 2. a 3. ročníku francouzského barikového sudu. Jednotlivé komponenty jsou umně smíchány, aby vytvořily jeden komplexní celek.

Stárnutí dubu

Typ: Francouzský dub Barriques
% víno dubové: 100
% nový dub: Žádné

Poznámka k ochutnávce

Bezostyšně současný styl Rioja, který nespoléhá na dub nebo stáří, ale na kvalitu ovoce a jemný přístup k výrobě vína. Ovoce je živé, povznesené a energické - jsou zde náznaky koření, divoké třešně a tymiánu. Chuť je šťavnatá, vícevrstvá, živá a texturovaná. Pikantní prvky, náznaky teplého koření, lékořice a tmavé třešně naplní ústa, což vede k čistému, uspokojivému závěru.

Hodí se k pokrmům

Pomalu vařené jarní jehněčí, uzeniny, středovýchodní nebo severoafrická kořeněná zeleninová jídla.

Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Zkontrolujte prosím před konzumací.