Garnacha Viñas Viejas

Profil producenta

deAlto Rioja y Más vzdává hold naší dlouhodobé lásce ke všemu španělskému: jídlu, lidem a samozřejmě vínu…

Master of Wine Giles Cooke vedl náš vinařský tým k vytvoření řady, která ilustruje skvělý potenciál Rioja, Navarra a La Mancha, stejně jako kvalitu ovoce, které tyto regiony dokážou dodat, když jsou zachovány uctivé a udržitelné techniky. Tato vína čerpající z uctívaných, hlubokých znalostí Paula Shinnieho a technických dovedností Marty Juega Rivery, nabízejí vzrušující chuť současného Španělska. Více než deset let oddanosti, cestování a experimentování vyvrcholily vytvořením deAlto Rioja y Más, které se připojuje k rodině aliančních vinařství Thistledown Wines v Austrálii a Terres Fidèles ve Francii. V reakci na potřebu udržitelnější budoucnosti naše vinařství využívají ty nejlepší vinice k výrobě vín, která spojuje podobný duch dobrodružství, experimentování, kreativity a oddanosti udržitelné výrobě vína.

Vinařství

Představte si kraj dechberoucí krásy a klidu, ne nepodobný majestátní kráse Rioja Alavesa. Přidejte kropenatou mozaiku sparťanských vinic a prašných cest, kde jedinými dopravními zácpami jsou ty, které tvoří ovce přecházející silnici, a máte region Baja Montaña v Navarře. Ovoce pochází ze starých vinic, směs keřové révy (en vaso) a mřížoviny, v okolí vesnic Leaché a Aibar na samém východě Navarry. Hrozny dozrávají později než v Rioja a mají lahodnou svěžest a vitalitu.

Dělání vína

S mošty, které jsou ručně sbírány a vinifikovány pomocí vybraných divokých kvasů a celých balíků, se zachází šetrně, aby se zabránilo nadměrné extrakci a zachovalo se ovoce. Po primární fermentaci je víno lisováno do převážně staršího dubu, aby se zachoval divoký, energický ovocný profil, který definuje tento region.

Stárnutí dubu

Čas: 12 měsíců
Typ: Francouzské
% dubové víno: 50
% nové dubové: 5

Poznámka k ochutnávce

Nádherně intenzivní, s jasně červeným ovocem, nádechem koření a krásnou texturou. Ovoce je chladné proti nepotlačitelné štědrosti Grenache.

Food Matching

Nejvhodnější se jeví jehněčí nebo kozí a svižný, energický styl vína se dobře hodí k mastnému, sladkému masu. Také grilovaná zelenina a maso.

Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Zkontrolujte prosím před konzumací.